Ingrédients :
- 100 g de noix

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 60 g de beurre

- 30 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 0,05g de safran De Smet (soit 1/2 facon découverte)

 

La veille, mettre à infuser le safran dans un bol avec un blanc d'oeuf, couvrir et mettre au frais.

 

 Préchauffer le four à 180°C (Therm. 6).

 

Mélanger les jaunes d'oeufs au sucre, ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure.

 

Ajouter les noix hâchées (plus ou moins grossièrement selon votre goût).

 

Monter les blancs en neige (celui avec le safran mélanger à l'autre) puis les mélanger délicatement à la préparation.

 

Mettre dans un moule à tarte (20/22 cm de diamètre) beurré et fariné. Cuire environ 15 à 20 minutes au four à 180°C (la lame de couteau doit ressortir sèche).

 

Autres recettes au safran