Ingrédients :
- 2 oeufs

- 125 g de poudre d'amande

- 70 g de farine

- 100 g de beurre

- 140 g de sucre

- 4 cueillères à soupe de lait

- 1 citron (zeste et jus)

- 1 sachet de levure chimique

- 50 filaments de safran De Smet

 

La veille, mettre à infuser le safran dans un bol avec une cueillère à soupe de lait couvrir et mettre au frais.

 

 Préchauffer le four à 160°C (Therm. 5-6).

 

Mélanger le beurre et le sucre.

 

Ajouter les oeufs, le jus de citron, le safran et le zeste d'un citron.

 

Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le lait.

 

Verser dans des petits moules.

 

Cuire 20 à 25 minutes (160°C - Therm. 5-6).

 

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